庄内でぐだぐだでゅう☆おばごの日記

去年帰省したときに買った、高野豆腐を戻して食べた。
付属の出汁はちょっと甘かったな。
明日は干し椎茸と醤油をプラスしてみよう。

豆腐といえば。
中国の豆腐はちょっと固くて、日本の豆腐とは食感が違う。
豆花、豆腐脳は、日本の豆腐やおぼろ豆腐とほぼ同じ食感。

どっちも美味いんだけど、
もっと大豆を前面に押し出してもいいんじゃね？と思う。
まあそれは日本のやっすい豆腐も同じか。

ああ、大豆大豆した豆腐が食べたい…。
とりあえず、豆乳で大豆の風味を味わうことにしよう。
砂糖の入っていない豆乳を探さないとな。